Dạy nấu ăn với atiso và giò heo thì mình sẽ gợi ý một món: Lẩu Atiso Giò Heo.
Nguyên Liệu:
- 300g giò heo (cắt thành lớp mỏng)
- 1 bó atiso Lâm Đồng
- 200g nấm bào ngư hoặc nấm mèo
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
- 1 củ nấm đùi gà (nếu có, cắt lát)
- 1 lít nước dùng từ xương heo hoặc gà
- 2-3 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
- Hạt tiêu, gia vị tỏi hành, ớt băm nhuyễn (tuỳ chọn)
- Hướng Dẫn:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Atiso được rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Giò heo được cắt thành lớp mỏng.
Các loại rau khác được chuẩn bị và cắt nhỏ theo sở thích.
Nấu Nước Dùng:
Đun sôi nước dùng từ xương heo hoặc gà. Nếu muốn có hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm vài lát gừng và hạt tiêu.
Xào Rau và Giò Heo:
Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn, xào hành tây và cà rốt cho đến khi thơm.
Thêm giò heo và nấm bào ngư vào, xào cho giò heo chín và nấm giữ được độ ngon.
Hấp Atiso:
Hấp atiso trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi atiso chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Tạo Lẩu:
Đưa atiso đã hấp vào nồi nước dùng đang sôi.
Thêm nước tương, gia vị tỏi hành, ớt băm nhuyễn (nếu muốn cay), và nấm đùi gà.
Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị cá nhân.
Thưởng Thức:
Khi mọi thứ đã chín, đưa ra bàn ăn và thưởng thức lẩu nóng hổi cùng gia đình và bạn bè.
Lẩu Atiso Giò Heo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng từ atiso, giò heo và các loại rau củ. Chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon và ấm cúng cho mọi người.
